用什么煮老白茶，虽然说老白茶用什么煮茶壶都可以煮，但从使用便利程度来说还是略有区别的。市场上可以用来煮老白茶的煮茶器大致有三种：
一是铁壶。买铁壶的时候要问一问能不能在普通电磁炉上加热，有的铁壶只能在电陶炉上加热，如果买错了，要么要再买一个电陶炉，要么只能闲置。铁壶煮茶口感较好，但铁壶清洁和日常保养都较为麻烦。
二是养生壶。用养生壶煮白茶是现在很多茶叶店的标准做法。养生壶煮白茶有三种煮法：一是茶叶直接投入养生壶煮，但出茶汤时要过滤；二是把老白茶放在养生壶配的不锈钢过滤器中煮，由于水和茶叶交换的速度略慢，煮的时间要更长；三是把老白茶先放入专门购置的棉质茶包中再煮，煮的效率会略高于不锈钢过滤器，也便于清洁，但要另买专用茶包。
三是煮茶器，煮茶器一般用来煮普洱和黑茶，但同样可以用来煮白茶。由于煮茶器操作简单、容易上手；二来煮茶器茶汤分离，不用二次过滤。所以比之于铁壶、养生壶，煮茶器煮老白茶甚至可能是种最好选择。
那么要选一种什么样的煮茶器？上网查煮茶器，型号、款式有几十、上百种。选一款煮老白茶好用的煮茶器要有以下三种功能：
一是按分钟设置定时，根据老白茶的投茶量以及个人对茶汤浓淡的要求不同，同样注水量煮老白茶的时间长短不同。水开之后，煮老白茶一两分钟也可，三五分钟够浓。煮茶器能按分钟控制煮茶时间，可以精准煮出的符合个人口味的稳定茶汤。二是：置茶器方便取出清洁，一方面是置茶器要方便取出清洁。另一方面是煮茶器连接茶汤罐之间的管道也要方便取出清洁。由于有的款式煮茶器连接管道很难取出，有的人就忘记每次要把这一部分取出清洁，长时间不清洁则导致管道中大量滋生细菌、有害健康。
三是茶叶和水要分离
煮茶器的置茶器不宜浸于水壶的水中，喷淋煮茶好于浸泡煮茶。因为，一来如果茶煮好之后未能一次未将茶汤全部倒出，茶叶长时间浸泡对身体健康不利；二来茶叶长时间浸泡在水中也不易控制茶汤浓淡。

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